COSTELA NA PRESSÃO E NO FORNO
Ingredientes:
- Porções de costela ou ponta de agulha;
- Sal na medida certa;
- Cominho;
- Cebola picadinha;
- Alho;
- ½ xícara de chá de vinho branco;
- Óleo para besuntar.
Preparo:
- Misture os ingredientes e besunte a costela com o óleo. Coloque tudo num saco plástico, feche bem e deixe de um dia para o outro na geladeira para que tome bem o gosto dos temperos.
- Passado esse tempo, retire o plástico e coloque tudo na panela de pressão, acrescentando água suficiente para o cozimento de 35 minutos.
- Retirada a pressão (deixe que saia naturalmente), coloque numa assadeira ou refratária untado e leve ao forno pré-aquecido até que fique bem dourado.
- Sirva como bem lhe aprouver: arroz, farofa...
